يتفق الآلاف من الطهاة المنزليين على أن هذه المقالي هي الأفضل من بين الأفضل.
المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر هي قطعة أساسية من المعدات لأي طباخ.لا يقتصر الأمر على الانتقال من الشواية إلى الموقد إلى الفرن بسهولة ، ولكنه متعدد الاستخدامات بما يكفي لشوي شرائح اللحم والمأكولات البحرية أو خبز الفريتاتا والكعك.علاوة على ذلك ، تتحسن المادة المتينة بمرور الوقت ، مما يشكل توابلًا طبيعية غير لاصقة أفضل من الطلاء الكيميائي.الحديد الزهر غير قابل للتلف عمليًا ، طالما أنك تعرف كيفية تنظيفه والتعامل معه.
العناية بحديد الزهر
من المحتمل أن يكون الحفاظ على نظافة الحديد الزهر هو أهم خطوة في الحفاظ على طول عمره.لا تنقع المقلاة أبدًا ، واستخدم الصابون باعتدال.من الأفضل تنظيف الحديد الزهر المتسخ بفرشاة أو إسفنجة كاشطة وماء ساخن فقط بينما تكون المقلاة دافئة.(يقسم العديد من المحترفين باستخدام أجهزة غسل البريد المتسلسلة ، والتي تزيل الطعام العالق أو المتفحم دون إتلاف التوابل.) لمنع الصدأ ، ضع المقلاة فوق الموقد على نار منخفضة حتى يتبخر الماء ، ثم امسح الجزء الداخلي ببضع قطرات من زيت نباتي.
إذا نزعت توابل المقلاة عن طريق الخطأ ، فلا تقلق.يمكنك إعادة تتبيل مقلاة من الحديد الزهر عن طريق طلاء المقلاة من الداخل والخارج بطبقة رقيقة من الزيت المحايد ، مثل الزيت النباتي.ثم ضعه في فرن على حرارة 300 درجة فهرنهايت لمدة تصل إلى أربع ساعات.تأكد من إعادة وضع الزيت في كل مرة تغسل فيها لإعادة بناء تلك الطبقة الثمينة!
الوقت ما بعد: 25 أبريل - 2021